美味しく飲めるコーヒーの淹れ方（パナマ）

おすすめのお湯の温度

パナマ：90〜94℃

１. 蒸らし

真ん中から外に縁を描くように豆全体にお湯を注ぎます。

10～20秒ほどサーバーにポタポタと少しコーヒーが落ちてくるくらいの湯量で蒸らす。

ポイント：20ccほどの湯量で大丈夫です。蒸らしは、コーヒーに含まれる炭酸ガスを出すために行います。蒸らしをすることでコーヒーとお湯が馴染みやすくなり美味しいコーヒーを入れるために重要な作業です。

2. ドリップ

サーバーに記載されている1杯分を目安に小さな「の」の字を描くように1～2回に分けて細いお湯で愛情を込めて注いでください。

ポイント：コーヒーにお湯を注いだら濾過層（豆の膨らみ）が見えます。この濾過層を崩さず丁寧に淹れることが安定してクリアな味わいにコーヒーにするコツです。

3. カップに注ぐ

お気に入りのカップに美味しいコーヒーをあったかいうちに注ぎ、できるだけくつろいでコーヒーをお楽しみください。

あらかじめコーヒーカップをあっためると良いでしょう。